Mbejú

Ingredientes:

• 1 Kg. de Almidón de Mandioca
• 1/4 de Harina de Maíz
• 1 Huevo
• 1 Kg. de Queso
• 200 Gr. de Manteca
• Agua o Leche según necesidad
• Sal

Modo de Preparación:

Con los ingredientes secos se preparan en forma de corona colocando en el centro los ingredientes mojados, comenzar a amasar hasta formar una masa arena. Cuando la masa este formada, agregarle el queso y mezclar todo muy bien. En una sartén para panqueques colocar cuatro cucharadas del preparado presionándolo hasta aplastarlo y unirlo, cuando esté cocinado de un lado darlo vuelta.

Se come caliente, con salchichas o panchos o para acompañar una buena sopa de verduras o de carne.