Bizcocho a la naranja

Ingredientes:

1 taza y 1/2 de harina de maíz
1/2 taza de almendras molidas
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de ralladura de limón
2 cucharadas de ralladura de naranja
1/2 taza de jugo de naranja
1 taza de yogur
2 huevos
100 grs de mantequilla
Azúcar impalpable para decorar

Modo de Preparación:

Mezclar la harina de maíz con las almendras molidas, polvo de hornear y azúcar, luego de integrarlos añadir las cáscaras ralladas de limón y naranja. Agregar el jugo de fruta, yogur, huevos batidos a mano y mantequilla fundida. Batir bien. Enmantecar y espolvorear con fécula de maíz un molde de 22 cm de diámetro y volcar la preparación. Cocinar a horno moderado por 45 minutos. Una vez listo dejar entibiar y desmoldar.