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Flan de Maizena

Flan de Maizena

Ingredientes:
  • 5 cucharadas al ras de Maizena,
  • ½ litro de leche,
  • ¼ taza de azúcar
  • 2 yemas,
  • 1cucharadita de esencia de vainilla.
Modo de Preparación:

Disolver la Maizena en un poco de leche. Colocar en un tazón enlozado el resto de la leche con el azúcar y llevar al fuego fuerte hasta que hierva. Reducir el fuego a mínimo, agregar de a poco la Maizena disuelta y revolver continuamente durante 2 minutos. Retirar, entibiar un poco y añadir las yemas apenas batidas, mezclando muy bien. Llevar a fuego suave y cocinar 3 minutos, revolviendo siempre. Retirar, agregar la esencia y mezclar. Colocar en una budinera acaramelada o en pequeños moldes individuales. Dejar enfriar, poner en la heladera, y desmoldara.

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